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【肝病饮食】肝硬化患者能吃肉吗?

发布日期:2019-01-16 14:57:14阅读量 来源:邯郸肝病医院

  肝硬化患者可以吃肉吗?前来我院就诊的患者中,大部分人都会询问这个问题,今天我院专家刘主任为大家详细解答这个问题,我们不妨来听一听吧。刘主任指出:有人是素食主义者,有人是无肉不欢,我们不能偏袒任何一方,因为纯素食和纯肉食均会损害肝脏,建议科学饮食,所以肝硬化患者是可以吃肉的,那么每天肝硬化患者可以吃多少肉呢?
  
  比如肝脏运转需要脂肪,所以无论有无肝病,人们都要摄入脂肪,只是在于“量”的问题上,人们一直找不到答案。
  
  肝脏正常运转需脂肪
  
  摄入要求:不过分摄入,也不要零摄入
  
  肝脏是人体中最大的消化腺,也是新陈代谢最旺盛的器官,它就像一个巨大的“化工厂”,每天要发生1500种以上的化学反应。而肝脏与脂肪每天上演着相爱相杀的戏份。
  
  脂肪是三大营养要素之一,其所提供的不饱和脂肪酸是身体的必需营养素,其他食物无法代替,脂肪是肝脏必不可缺的营养,少了它,肝脏就没法正常工作。所以不必过分地限制。
  
  肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。全日脂肪供给量一般在40-60g,或占全日总能量的25%左右为宜。
  
  脂肪的食物来源:肉类、油类
  
  食物中脂肪分可见的脂肪和不可见的脂肪,主要来源于各种植物油和炼过的动物脂肪。
  
  可见的脂肪是指那些已经从动植物中分离出来,能鉴别和计量的脂肪,例如猪油、黄油、人造黄油、酥油、色拉油、花生油、豆油等烹调油。
  
  不可见的脂肪是指没有从动植物中分离出来的脂肪,如食用的肉类、鸡蛋、奶酪、牛奶、坚果和谷物中的脂肪。
  
  但也有例外,椰子油和棕桐油含很高的饱和脂肪,而鱼肝油这种动物脂肪中多不饱和脂肪含量很高。目前,我国居民主要的脂肪来源是肉类食品和烹调油。
  
  肝硬化患者一天吃多少肉合适
  
  肝硬化患者一天可以吃多少肉,这个并没有明确规定,每个人的肝脏功能、体重、身高、年龄、性别均不一样,没法准确计算,根据正常人来说的肉类摄入量来酌情减少就可以了。
  
  肝硬化患者饮食指南
  
  1、饮食以清淡、容易吸收为主,避免过硬、过辣、过饱。
  
  2、掌握少食多餐的原则,可将一天正常的饮食量分成4-5餐,避免诱发上消化道出血。
  
  3、肉食中以鱼肉、禽类为主,其次可以选择牛肉和羊肉,但是注意避免鱼刺划伤。
  
  4、补充富含各种豆类的豆浆、水果汁。
  
  5、多进食蔬菜和水果有利于大便通畅和疾病的控制。
  
  6、牛奶最好选择酸奶,有利于吸收和消化。
  
  7、肝硬化腹水的病人,可以适当多进食一些西瓜和冬瓜,有利尿的作用。
  
  8、容易腹胀的病人可以进食一些萝卜或者萝卜汤,有助于排气。

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邯郸肝病医院建院于1983年,坐落于邯郸市高新技术开发区,专治肝病35年,是一所集... 【详情】

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  • 刘常林

    副主任医师

    主治:擅长运用中西医结合治疗乙肝大三阳、急性肝炎,慢性肝病,在抗病毒...[详情]

  • 闫爱英

    副主任医师

    主治:擅长应用新研究成果及国内外公认的治疗方法,对病毒性肝炎的制病毒DNA的复制...[详情]

  • 彭平云

    主任中医师

    主治:在慢性肝硬化的辨证治疗、防止复发方面有深入的研究,擅长肝硬化、肝癌等...[详情]

  • 刘建军

    教授

    主治:擅长各种肝病的治疗,对肝炎、肝纤维化、肝硬化、脂肪肝、肝癌等的治疗有丰富经验...[详情]

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适用于:各项病毒性肝炎(乙肝大小三阳、丙肝)、肝硬化、肝纤维化、肝癌及常见并发症。

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